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肉骨粉

肉骨粉是利用畜禽屠宰厂不宜食用的家畜躯体、残余碎肉、骨、内脏等做原料,经高温蒸煮、脱脂、干燥、粉碎制得的产品。肉骨粉粗蛋白一般在50%~60%,且氨基酸组分比较平衡,是一种最重要的动物蛋白产品。

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  • 产品特性
  • 产品参数


1.粗蛋白质 蛋白质含量随原料的不同差异较大,平均为40%~50%,某些含骨量高的肉骨粉只有35%左右。粗蛋白质主要来自磷脂(脑磷脂、卵磷脂等)、无机氮(尿素、肌酸等)、角质蛋白(角、蹄、毛等)、结缔组织蛋白(胶原、骨胶等)、肌肉组织蛋白等。蛋白质品质仅次于鱼粉,也是一种优质的蛋白质饲料。通常肉粉、肉骨粉中的结缔组织蛋白较多,其氨基酸主要为脯氨酸、羟脯氨酸和甘氨酸,因此氨基酸组成不佳,除赖氨酸含量中等(约2.5%)外,蛋氨酸(3%~6%)和色氨酸(低于0.5%)含量低,有的产品会因过度加热而无法吸收。
2.有效能值 肉粉和肉骨粉的能量主要来自蛋白质和脂肪(8%~18%),而这两种成分的含量与品质受原料种类和加工工艺影响大,故能量含量变异大。
3.维生素 脂溶性维生素A和维生素D因加工过程的大量破坏,含量较低,但B族维生素含量丰富,特别是维生素B12含量高,其他如烟酸、胆碱含量也较高。
4.矿物质 肉骨粉粗灰分为26%~40%,钙7~10%,磷3.8~5.0%,是动物良好的钙磷供源,不仅含量高,且比例适宜,磷全部为可利用磷。此外,微量元素锰、铁、锌的含量也较高。

 

  

 

指标 数值 Protein Min 45% Moisture Max 10% Fat Max 12% Ashes Max 37% Phosphorus Min 4% Calcium Min 8%
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